Kako čokolada i šečer ostaju podobni za preradu

Od transportnih puteva preko silosa za šečer, proizvodnje i pakiranja sve do skladišta

Dobar koncept odvlaživanja zraka počinje sa dostavom praha i granulata i uzima u obzir transportni put. Tako je garantirano, da šečer, kakao i praškovi boja i arome uđu sipki u silos. I u silosi se higroskopski praškovi i granulati moraju držati suhima, tako da ostaju podobni za preradu. Još tipičnih zadataka za odvlaživanje zraka u industriji slatkiša su stvaranje oblaka suhog zraka nad strojevima i ciljano rano odvlaživanje procesiranog zraka za npr. strojeve za dražeje ili sušione. I u područjima pakiranja i isporuke odvlaživači zraka štite slatkiše te kartone od ljepljenja i čokoladu od izlučivanja.

Kvalitetu proizvoda osigurati sa odvlaživačima zraka TTR i DH-serije

U Trotec Group za industriju slatkiša stoje na raspolaganju mobilni i stacionarni adsorpcijski odvlaživači TTR-serije u različitim klasama učinka. Također od INOX-a. Ti odvlaživači sa dva odvojena zrakovoda (TTR-Trisorp-Dual princip rada) se ističu posebno laganom regulacijom. TTR-adsorpcijski odvlaživači su i idealni za proizvodnju sladoleda, pošto efektivno odvlažuju i na minus temperaturama od do -20 stupnjeva. Također i posebno otporne stacionarne ili mobilne DH-kondenzacijske sušilice Trotec Group su podobne za odvlaživanje zraka u proizvodnji slatkiša. Koriste se npr. za rano odvlaživanje dovodnog zraka za kotao dražeja, strojeve za oblikovanje čokolade ili sušione. Pošto rade po principu kondenzacije, DH-odvlaživači zraka ne uvjeravaju samo vrlo velikim učinkom, nego i sa ekonomičnosti. Svaki koncept odvlaživanja za proizvonju slatkiša Trotec Group se k tome kontrolira sa u Njemačkoj proizvedenim logerima podataka DL-serije zaštićeno od manipulacije.

Odvlaživanje zraka u proizvodnji slatkiša fundirano izračunati

Da li je ispravno odvlaživanje zraka sa kondenszacijksim ili adsorpcijskim principom za proizvođača slatkiša, ovisi o različitim faktorima: Veličina prostorije također igra ulogu kao i temperatura okoline. Da li je kompaktan mobilan odvlaživač zraka dovoljan za gumene bombone u sušioni ili su potrebne velike stacionarne adsorpcijske sušilice u skladištu pralina? Pri izračunu kapaciteta, kalkulaciji troškova pogona i izbora uređaja, Vam na raspolaganju stoje naši savjetnici industrijskog servisa.